HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。城戸ワイナリー　プライベートリザーブ　赤白　メドウズ&マスミブラン。幻のワイン リースリング 貴腐ワイン 最高級。ワン13本セット。さ*き様 クロ ルジャール ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・クロ 201。ワイン 2010 Bourgogne Pinot Fin。エンジェル ドゥミセック ロゼ ピンク ブルー　750ml 箱付き 正規品。ドメーヌ・ボールナール　イヴレス・ド・ノエ2018【フランス・ジュラ・白ワイン】。【電気開発】Corton-Charlemagne 2009 白ワイン。ソウメイブリュット&ベルエポ2016&モエピカ　3本セット　新品未使用。セイルザシップワイナリー / happy end 2022 日本ワイン。Domaine Takahikoドメーヌ タカヒコ ヨイチブラン2021。ペリエジュエ　ベルエポック　オータム　2011 ロゼ　シャンパン　307。たろまさ　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。城戸ワイナリープライベートリザーブ シャルドネ 2023。[希少品]ドンペリニョンP3 1992。Terre de ciel 2023ワイン。ケンゾーエステート　あさつゆ asatsuyu 2024 (750ml)。ワイン Gevrey-Chambertin Premier Cru 2018。CARBON シャンパン ブリュット 750ml セット。ワイン Waimarama Minagiwa Reserve 2017。城戸ワイナリーPrivate Reserve Flower 2023。ドメーヌ　ミエイケノ　ピノ・ノワール　2022。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015